眼下，全球经济被两样东西搅乱了神经，一是石油，另一样就是粮食。石油突破了每桶140美元大关，粮食涨价的速度也不落后。仅2007年，国际粮价就上涨了42%，联合国预计，到今年末，世界谷物库存将下降到25年来的最低水平，难怪联合国把这场粮荒比作一场无声的海啸。
如何面对这次全球性粮食危机，全世界的人都在寻找答案。国内外正在掀起的马铃薯（土豆）热潮，或能给我们一些启发。
面对全球性粮食危机 孟加拉国提倡食用土豆
联合国不惜大动干戈在罗马召开世界粮食高级别会议，而且一开就是三天。与会代表在经过艰难的磋商和争论之后，最终通过了世界粮食安全宣言。
联合国秘书长潘基文在会议上表示，面对目前的高粮价，全球每年需要再投入150亿到200亿美元，以扩大粮食生产。这笔资金的来源以缺粮国家自身出资为主，同时，世界银行和国际货币基金组织也将提供相应支持。
拿钱出来到国际市场上去买粮食是一个办法，但缺粮国家大多是贫穷国，拿出这笔钱来并不容易。所以，更多地要依靠这些国家在自己国内想办法，比如能否健全粮食市场，能否增加粮食投资，能否加强农村基础设施，由此来提高自己的粮食产量。
有预测说，此轮粮食危机将持续到2010年，一场“无声的饥荒”正在全球蔓延。怎么办？各个国家都在想不同的办法。
深受高粮价困扰的孟加拉国，米价一年上涨一倍，政府目前开始倡导民众要多吃马铃薯，由此来代替主食。这一倡议引起世界上不少国家的兴趣，似乎解决粮食问题多了一条道路。在本次世界粮食峰会上，记者采访到孟加拉国农业与水利部顾问Karim，他在国内首先提出用马铃薯代替主食的倡议。
Karim告诉记者，孟加拉国现在鼓励全民食用马铃薯，他们计划未来60天内到全国不同地区做宣传推广工作，告诉人们食用马铃薯的益处，也让人们更多了解马铃薯可以成为大米的替代食品。
Karim说，人们的饮食习惯在短时间内不可能改变，因为它是多种因素共同作用的结果，它和一个国家的经济状况、人民的生活习惯密切相关。因此，孟加拉国希望在未来一段时间内，随着经济状况的好转，人民收入的增加，马铃薯能够慢慢成为人们生活中一种重要的食物。
人们在秘鲁首都利马市中心的国家博物馆参观“土豆展览”。 新华社发
土豆今年不“土” 中国内陆感受国际商业热潮
马铃薯位居小麦和水稻之后，是世界第三大重要农作物。过去它一直其貌不扬，身价很低，但在粮食短缺时，它廉价、高产的优点就显现出来了。联合国把今年定为国际马铃薯年，许多国家也在倡导用马铃薯替代粮食。
让人意想不到的是，国际粮食市场的这种变化，却在中国内陆的甘肃定西，掀起了一场商业热潮。
在定西市安定区的内官营镇，记者见到了从事马铃薯出口贸易的定西石羊倍里工贸有限公司总经理张璓灵，她告诉记者，随着国际粮价的不断走高，国际上对马铃薯的需求也越来越多，现在她已经把马铃薯出口的生意做到了阿联酋的迪拜。
张璓灵原本做地毯出口生意。由于粮价从2006年开始大幅上涨，于是公司在2006年3月启动了马铃薯出口销售的业务，当年出口马铃薯860吨，出口额度达到了21.7万美元。2007年完成出口26000吨。
随后，记者又来到另一家出口马铃薯的公司——定西市新丝路农产品进出口有限公司。公司负责人徐志专说，随着国际上对马铃薯的需求量不断增加，他们的出口业务也在快速发展，马来西亚、科威特、俄罗斯和阿联酋等都成为了他们的出口国。
除出口鲜薯以外，甘肃超兴淀粉制品有限公司的马铃薯全粉、精淀粉生产线正在开足马力生产，库房里整整齐齐堆放着一排排新产品。
该公司人事部部长韩洲泽说，从2007年4月取得出口权到去年底，总共出口2300吨淀粉，其中马铃薯精淀粉800吨，全粉1500吨。出口的国家主要有亚洲的马来西亚、菲律宾、韩国，非洲的孟加拉国，欧洲的俄罗斯等国家。
韩洲泽还告诉记者，从去年春季过后，当意识到国际粮价在持续走高，可能会给公司带来更大的出口定单时，他们就加大了各类马铃薯产品的产量，收购窖藏鲜薯2万吨，生产精淀粉2500吨、全粉2100吨，产值3140万元。
今年，该公司又在石泉、香泉、青岚建立良种扩繁基地1800亩，加工薯基地13000亩，以满足这些粮食紧缺国家的出口需要。
令人疑惑的是，地处甘肃偏远山区，他们是如何和这些境外国家取得商贸联系的呢？韩洲泽说：“客户通过浏览我们的网站，主动找上门来。”
韩洲泽还详细地算了一笔账：安定区现有的马铃薯加工企业加工能力15.3万吨，等新项目建成后，加工能力将达到30万吨，产值超过20亿元。供应那些因缺少粮食而大量依赖进口淀粉产品的国家，是不成问题的。
最近，定西的几位老总专门出去考察市场，准备提高产品的加工质量，以合乎外商标准。
粮食危机也能带来农村机遇
任何一场危机的到来都会有机遇相伴，关键是我们能否抓住这个机遇。定西人牢牢地把机遇抓在手中。为了不使机遇从指缝里溜走，他们现在不仅努力提高土豆产量，而且还努力提升品质、打造品牌，鲜薯加工和精深加工双管齐下，使“定西土豆”真正变成了一个有竞争力的产业和品牌。
定西的故事让我们感慨：很多地方在粮食危机的困境中也曾出现过转瞬即逝的机会，但是他们却错过了这个调整农业结构、迎接新商机和新挑战的机遇。这一方面是因为大部分农民获得前瞻性信息的渠道有限，无法根据市场需求及时调整农业产业结构，另一方面是当地相关部门没有做好规划和服务。
在全球粮食危机和日益严峻的通货膨胀背景下，农村要发展，农业要稳定，农民要增收，仅靠农民自身的力量是不够的，需要国家政策的帮助和扶持，更需要各级政府部门提供有价值的信息，搭建与市场对接的桥梁，把危机中的机遇转化成实在的效益，让农民得到真正的实惠。
卖土豆到严重缺粮的中东地区 “出口型农户”年收入8万多元
马铃薯畅销，给定西打开了通向国际市场的大门。虽然定西地处黄土高原，沟壑纵横，经济落后，但海拔高、气温低、温差大，雨季降水相对充足，正好适合种植高质量的马铃薯。过去，定西人靠马铃薯填肚子。现在，他们又从马铃薯身上，找到了什么新价值呢？
在安定区高峰乡，记者见到了贡马村村民陈月兰，她是定西市有名的马铃薯种植专业户。她告诉记者，随着定西的土豆出口量日渐增大，她也变成了新的出口型农户。她家去年种植30亩陇薯6号马铃薯新品种，平均亩产4000公斤，总产量120吨，这些马铃薯大部分都通过市里的出口公司带到了严重缺粮的中东地区国家。
而通过销售马铃薯，陈月兰家的年收入达到8万多元，盖起了新瓦房。这位朴实的农村妇女对科学种薯自有一套理论：“现在是用芽栽培育种植，原来大面积种马铃薯很容易烂，用芽栽技术不容易烂。”
在采访中，记者了解到这样一组数据，2006年，定西农民人均纯收入1762元，其中来自马铃薯的收入就达1304元。2007年农民人均从马铃薯产业中获得1500元收入。不起眼的马铃薯，已经成了定西广大农民增收的“黄金产业”。
对红红火火的马铃薯产业，当地农民编了句顺口溜：“马铃薯开花赛牡丹，土豆变成了金蛋蛋”。
经过10年发展，年产500万吨马铃薯的定西成了名副其实的“中国马铃薯之乡”，可这个过程并不顺利，就在五六年前，定西的不少农民还曾经为马铃薯价格长期低迷而伤透脑筋。
“当时我们的土豆主要靠南方人从我们这边收购、采购，价格由他们说了算，上世纪90年代，小马铃薯才4分钱到6分钱一斤，大的8分钱到1毛2，”安定区马铃薯经销协会会员张维汉说，在马铃薯刚走向市场的初级阶段，本地贩子甚至为了争夺几分钱的代办费相互激烈竞争，导致他们也难挣到钱，产业链条最底端的农民更难获利。
记者了解到，为避免恶意竞争导致“薯贱伤农”的现象，在2003年7月，由安定区政府牵头成立了马铃薯经销协会，选举理事14名，当年发展会员89名，现已发展到468人，下设23个分会，覆盖农户46000多户。
安定区马铃薯经销协会会长、全国人大代表刘大江告诉记者，协会的这支营销队伍都是当地土生土长的农民。协会成立以后，提供种植、收购、储藏、销售整体的一体化服务。
协会如今成了定西马铃薯产业发展、实现市场化的桥梁和纽带。它的作用是改善了农户在市场竞争中的弱势地位，为农民搭建了通向市场的平台。而当他们意识到，在全球粮价持续走高，导致非洲和亚洲等20多个发展中国家的粮食短缺现象进一步严重时，协会也在把目光投向国际市场。
刘大江说：“出口这块，有一个很好的对比就是我们国内和国际的销售，他们的利润空间差了每吨三至五百元。”
土豆“登场”开始唱主角 农民从全球粮荒中看到机遇
定西农民陈月兰家祖祖辈辈都种马铃薯，但是，每一个时代，马铃薯对他们的意义却各有不同。陈月兰说：“原来是救命薯，到了上世纪80年代是温饱薯，现在则是致富薯。”
三十多年前，曾经有份调研报告，讲的就是定西人吃不饱饭，一年有大半年靠马铃薯度日。三十多年后，同样是马铃薯，反倒成了定西的一个品牌，形成了一条贯穿市场、企业、农户的完整产业链。尤其在国际粮食市场上，马铃薯开始唱主角的时候，定西马铃薯经济又找到了新的空间。
被安定区老百姓亲切称为“洋芋书记”的安定区委书记李旺泽告诉记者，2004年是安定区马铃薯产业发展当中具有里程碑意义的年份。
那一年，安定区上下齐心，各级党委政府和市场主体老百姓一起分析市场、研究市场。也是从2004年开始，马铃薯产业结束了多年来“薯贱伤农”的历史。
李旺泽回忆说：“我们给收购大户贷款，给他们优惠政策进行扶持，给他们优惠的车皮，鼓励他们直接进入终端市场。同时，我们用倒推成本的办法给老百姓提供指导价。”
所谓倒推成本，比如，从定西上站到郑州下站，装卸及运输费用为0.09元至0.10元每斤，如果指导价定为0.21元每斤，则到河南终端市场的成本价为0.30元至0.31元每斤，中间商利润为0.04元至0.05元每斤。这个利润仍是非常可观的，与2004年之前相比，价格上涨了70%。
这样一来，就解决了老百姓身在边远山区，不知道该卖什么价钱到终端市场的问题。
刚结束的世界粮食峰会显示，粮食危机是全球共同面对的问题，有专家预测在未来十年内，全球粮价都会持续在较高水平，联合国已经把2008年定为国际马铃薯年。
李旺泽却从这一危机中看到了商机。在继续依靠科技提高产量、提升品质、打出品牌的同时，他们希望让鲜薯销售和精深加工这两驾马车能够实现“并驾齐驱”。
同时李旺泽认为，国际粮食危机正呈现出蔓延趋势，中国作为世界上最大的粮食消费国，确保自身粮食安全是避免受制于人的唯一途径。
在谈到全球粮价持续走高时，李旺泽告诉记者，廉价、高产的马铃薯又开始受到人们的重视，联合国相关部门将马铃薯称为“隐藏的珍宝”，对于安定区而言，马铃薯早已不仅是“隐藏的珍宝”，而是农民增收致富的“金蛋蛋”。
李旺泽说：“我们感觉现在的机遇是非常好的，为了产品和国际市场接轨，要依靠科技解决良种的问题、标准化种植的问题，必须保证产品绿色无污染。”（本版文字据中央电视台）
